Особенности Японской кухни

 Японская кулинария -это своего рода искусство, возможность раскрыть свои способности в необычной творческой сфере. Ведь от  тонких нюансов приготовления зависят и вкус, и польза блюда для здоровья. Однако, японские повара уделяют особое внимание не только тщательному подбору составляющих и сохранению первоначальных свойств продукта в процессе приготовления. Особо ценится и искусство красиво подать кулинарное произведение. Возможно, так повелось с прежних времен, когда изящество и красота оформления восполняли скромный набор продуктов.  У традиционных японских блюд есть еще одна уникальная особенность - их ингредиенты обычно зависят от времени года. Японцы любят употреблять сезонную пищу, потому что свежая пища вкуснее, проста в приготовлении и полна натуральных питательных веществ. К тому же  в каждое время года природа дарует свои деликатесы.

Узнать о некоторых традициях японской кухни Вы сможете в следующем кратком обзоре - выбирете букву, с которой начинается интересующее Вас блюдо:

А Б В Г Д Е И К М Н О Р С Т У Ф Х Ц Э Ю Я

К сожалению,традиционная японская кухня - часть национальной культуры еще с древних времен - постепенно выходит из повседневного быта жителей Страны Восходящего Солнца. Как и во многих странах Европы и Америки, ее вытесняет широкое использование полуфабрикатов, повсеместно предлагаемых в сети круглосуточно работающих магазинов «комбини» (удобные), и питание вне дома, именуемое в Японии «гайсёку». Купленное в магазине и лишь разогретое в микроволновке готовое блюдо, равно как и ужин в близлежащем кафе, позволяет сэкономить время, так ценимое в современном ритме жизни. Так что, дома японцы готовят больше «для души».

 Статьи в тему:

Современную японскую кухню просто невозможно представить без лапши. Один из популярных ее видов «соба» - лапша с добавлением гречишной муки. Тарелка горячей собы - лучший способ быстро утолить голод, сэкономив при этом не только время, но и деньги. Однако, несмотря на свою простоту, это блюдо имеет древние корни и свои традиции. Существует, к примеру, особый род лапши - "хикоси соба", которую принято подавать гостям, пришедшим к вам на новоселье...… Королева японской кухни

Как известно, японский стол отличается изысканностью и гармоничностью сервировки. Поэтому не удивительно, что в пору золотой осени вам могут подать суп с ломтиками моркови, нарезанной в виде кленовых листочков, а весеннее блюдо напомнит о цветущей сакуре за окном. А если речь идет о праздничном угощении – тут уже каждое кушанье не только является украшением стола, но и несет свой символический смысл… Новогодний стол в японском стиле

Что еще почитать?